¿Por qué la gente ayuna en Ekadashi?

En los días de Ekadashi, que se presentan dos veces al mes, en el undécimo día de las fases creciente y menguante de la luna, muchos voluntarios del Centro de Isha Yoga solo consumen zumo o ayunan durante todo el día. Sigue leyendo mientras Sadhguru explica por qué, en la tradición india, la gente ayuna en Ekadashi.

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Si observas tu cuerpo, notarás que tu sistema pasa por un ciclo determinado cada 40-48 días. Esto se conoce como mandala. En cada ciclo, hay tres días en los que tu cuerpo no necesita comida. Si eres consciente de cómo funciona tu cuerpo, te darás cuenta de que puedes pasar sin comer esos días sin ningún esfuerzo.

Incluso los animales domésticos, como los gatos y los perros, no comen en determinados días. Los niños también lo sienten, pero la mayoría de los padres creen que deben obligarlos a comer de todos modos. No es necesario.

Si observas atentamente tu propio sistema, notarás que en ciertos días no necesita comer. Obligar a comer en esos días no es lo más sensato. No se trata de ayunar, sino de un descanso que tu cuerpo te pide. Como la gente no era consciente de estas cosas, en la India fijaron el día Ekadashi.

El undécimo día después de la luna llena y el undécimo día después de la luna nueva, la gente ayuna durante un día, para aprovechar de alguna manera este ciclo.

Sin embargo, privar al cuerpo de comida durante largos periodos de tiempo no es constructivo. Si se desea ayunar durante un periodo determinado, siempre debe ir acompañado de las prácticas adecuadas. Debes mantener tus niveles de energía muy altos.

Si te sientes decaído, tu cuerpo lucha por mantenerse en pie y sigues sin comer solo para demostrarte algo a ti mismo, a alguien o a Dios, no sirve de nada. Negarte a comer a la fuerza cuando el cuerpo lo necesita puede dañar el sistema. Pero sin duda, darle un respiro de vez en cuando es beneficioso.

También se puede hacer una dieta a base de zumos una o dos veces al mes. Puedes beber agua tibia con miel durante todo el día. O puedes beber agua de coco tierno, pero lo mejor es el zumo de calabaza ceniza (calabaza de invierno).

Si no puedes seguir una dieta líquida, puedes hacer una dieta a base de fruta. Es fácil para tu cuerpo y tu sistema digestivo no tendrá que procesar el tipo de comida normal durante un día.

Ayunar de esta manera reduce el número de células cancerosas en el cuerpo, porque una célula cancerosa necesita casi veinte veces más comida que una célula normal. Si no le das alimento al cuerpo, las células cancerosas, presentes en todos los cuerpos, mueren primero porque no pueden sobrevivir sin alimento.

Puedes dedicar la comida de un día a alguien que no tenga qué comer. Será muy bueno para ellos y también muy bueno para ti.

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Cena para Ekadashi

Aquí hablamos de los diferentes elementos que componen la cena con la que se rompe el ayuno de Ekadashi, que dura todo el día, en el Centro de Isha Yoga.

Rodajas de Papaya

Es mejor romper el ayuno con frutas u otros alimentos crudos. La papaya es ideal, pero también puedes tomar ensaladas de frutas. También puedes comenzar con brotes verdes.

Chutney de amla (grosella india)

INGREDIENTES:

5–6 amlas (grosellas indias), lavadas, cortadas por la mitad y sin semillas

1/2 taza de coco rallado

1 ramita de hojas de curry

½ cucharadita de semillas de comino

2-4 chiles rojos (solo si te gusta el picante)

Sal al gusto

MÉTODO

Poner las grosellas en una batidora. Batir bien.

Añadir el resto de ingredientes y triturar hasta obtener una textura semigruesa. Si es absolutamente necesario, al final se puede añadir un poco de agua a la batidora mientras se tritura hasta conseguir la consistencia del Chutney.

Sundal de garbanzos negros

INGREDIENTES:

4 tazas de garbanzos negros, remojados durante 8 horas o toda la noche, escurridas

2 cucharadas de aceite

2 cucharaditas de semillas de mostaza

2 cucharaditas de lenteja negra partida sin piel

2 chiles rojos secos, partidos (solo si te gusta el picante)

8-10 hojas de curry

4 cucharadas de coco rallado

4 cucharaditas de zumo de limón

Sal al gusto

PREPARACIÓN

Hervir los garbanzos negros en agua hasta que esté blanda.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio; añadir las semillas de mostaza y  la lenteja negra . Remover ligeramente hasta que las semillas de mostaza chisporroteen y  lenteja se dore ligeramente.

Añadir los chiles rojos y las hojas de curry; remover bien.

Añadir los garbanzos negros hervido y la sal; remover bien y retirar del fuego.

Añadir el coco rallado y el zumo de limón. Mezclar bien y servir.

Se puede preparar un chutney moliendo 2 cucharaditas de garbanzo negro, 1 cucharadita de semillas de cilantro, ¼ de taza de coco rallado y seco y 2-3 chiles rojos secos mezclados al sundal.

Verduras Cocinadas

INGREDIENTES:

3 tazas de zanahorias picadas

2 tazas de col finamente picada

(1) taza de guisantes verdes / judías verdes, cortadas en trozos de ½ pulgada de largo 2 cucharadas

cucharadita de semillas de mostaza

2 cucharaditas de lentejas negras partidas, sin piel

2 chiles rojos secos, partidos (solo si te gusta el picante)

8-10 hojas de curry

4 cucharadas de coco rallado

4 cucharaditas de zumo de limón

Sal al gusto

MÉTODO:

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir las semillas de mostaza y las lentejas negras. Remover ligeramente hasta que las semillas de mostaza chisporroteen y las lentejas se doren ligeramente.

Añadir la zanahoria, el repollo y los guisantes (o judías); remover bien.

Añadir los chiles rojos y las hojas de curry; remover bien.

Retirar del fuego.

Añadir el coco rallado, el zumo de limón y la sal; mezclar bien.

Retirar del fuego.

Servir caliente.

Arroz Kanji (semi líquido)

INGREDIENTES:

1 taza de arroz

¼ taza de lenteja mung partida 

5 tazas de agua

1 cucharadita de semillas de comino

Sal al gusto

MÉTODO:

Calentar el agua en un recipiente. Añadir el arroz y  lenteja mung partida  y dejar que hierva. (Es mejor «cocer demasiado» el arroz, para que quede blando y sea fácil de machacar).

Añadir las semillas de comino.

Remover de vez en cuando. Añadir la sal cuando la mezcla esté medio cocida. Cuando la mezcla espese, apagar el fuego. Servir el kanji como base para las verduras, el sundal y el Chutney.

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Sabor a Bienestar (A taste of Well-Being). En este libro, Sadhguru explora la relación entre la comida y el bienestar, ofreciendo perspectivas sobre cómo la alimentación consciente puede contribuir a una vida equilibrada. Proporciona consejos prácticos y reflexiones sobre la elección de alimentos para promover la salud y la vitalidad.