Gazpacho Andaluz - Receta pránica positiva

Uno de los platos más frescos del verano

No puede faltar en nuestra mesa un delicioso gazpacho lleno de vitaminas y sabor. Haz una buena cantidad… ¡porque seguro que vas a repetir!

Ingredientes:

• 1 kilo de tomates maduros pelados

• ½ pimiento verde

• 1 pepino

• ½ vaso de agua fría

• Sal al gusto

• Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra

• Zumo (jugo) de limón al gusto

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes, excepto el aceite, la sal y el zumo de limón, junto con medio vaso de agua y bate hasta que consigas la textura deseada.

2. Añade el aceite, la sal y el zumo de limón y vuelve a batir un poco más.

3. Guárdalo en la nevera hasta la hora de servir.

4. Sírvelo frio, y acompáñalo con unos trozos de pan frito, tomate y pimiento picados en cuadritos para que cada uno se sirva a su gusto.

Trucos:

• Si te gusta el gazpacho más espeso le puedes añadir al principio dos rebanadas de pan de molde o un trozo de pan de barra remojado en agua previamente.

• Para un color más anaranjado, añade el aceite de oliva al final, en hilo fino mientras bates. Así se emulsiona mejor y transforma la textura y el color del gazpacho.

📝 Nota sobre los ingredientes:

A diferencia de la versión tradicional, esta receta no lleva ajo y además sustituye el vinagre de Jerez por zumo (jugo) de limón, lo que la hace pránica positiva: más sutil, ligera y adecuada para quienes buscan una alimentación que apoye claridad y equilibrio interior.